Nie od dzisiaj wiadomo, że kiszonki mają zbawienny wpływ na funkcjonowanie ludzkiego organizmu. Nic zatem dziwnego, że mimo, iż nasi zachodni sąsiedzi krzywią się, widząc jak spożywamy „zepsute” ogórki czy kapustę, my od wieków jesteśmy wierni tym kontrowersyjnym produktom. Kiszonki doskonale wpływają na florę bakteryjną jelit, układ krwionośny i nerwowy. Spożywane regularnie pozwolą uniknąć przeziębień. Zawsze zatem warto mieć w lodówce butelkę soku z kiszonych buraków.